德國(guó)人的食品安全做到了哪種程度呢？可以說(shuō)細(xì)致到“變態(tài)”！比如我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi) 的雞蛋，德國(guó)的雞蛋通常都是被裝在硬紙盒里的，排列整齊，一般是6個(gè)或10個(gè)一盒，每一個(gè)雞蛋上面都有一串編號(hào)，而這串編號(hào)就相當(dāng)于雞蛋的“身份證”。您可以根據(jù)這一串編號(hào)查出您所購(gòu)買(mǎi)的雞蛋來(lái)自哪個(gè)國(guó)家、哪個(gè)農(nóng)場(chǎng)，甚至于可以查出來(lái)自于哪個(gè)雞籠和母雞的飼養(yǎng)狀況。

 

因此，只要任何一個(gè)雞蛋出現(xiàn)了問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)都能夠快速地找到那個(gè)有問(wèn)題的飼養(yǎng)場(chǎng)和雞籠。

 

 

在中國(guó)毒奶粉事件之后，大家對(duì)于嬰兒奶粉的關(guān)注度大增，那么德國(guó)對(duì)于奶粉又有什么樣的嚴(yán)格規(guī)定呢？據(jù)了解，因?yàn)槟谭蹫閮和称罚虚g任何環(huán)境都有可能對(duì)奶粉的安全性造成威脅，所以奶粉一旦從貨架上取下，就不得不被銷(xiāo)毀處理。

 

在動(dòng)物食品方面，宰殺前，官方認(rèn)可的獸醫(yī)要對(duì)動(dòng)物進(jìn)行嚴(yán)格檢查，合格后才發(fā)放宰殺許可證；屠宰后，要檢查肉內(nèi)是否有寄生蟲(chóng)、傳染病毒等；進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間檢查更嚴(yán)更細(xì)，如哪一部分肉適合制作普通香腸，哪一部分適合制作火腿腸，香腸中加入食用香料和添加劑的含量以及肥肉和瘦肉的比例。無(wú)論是在屠宰場(chǎng)還是在食品加工廠，無(wú)論是在商店還是在運(yùn)輸過(guò)程中，食品必須處于冷凍狀態(tài)，不新鮮的肉不允許上市出售。

 

而在谷物類(lèi)食品制作前，食品評(píng)定機(jī)構(gòu)首先要檢查所使用的麥子在生長(zhǎng)過(guò)程中用過(guò)什么農(nóng)藥和化肥，對(duì)人體是否有害；麥子入庫(kù)前是否已去除了沙粒等雜物；在糧庫(kù)內(nèi)保存時(shí)的水分及溫度是否符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)等；出庫(kù)前，還要檢查麥子是否存在發(fā)霉、發(fā)芽情況；在面粉加工廠，要檢查加工過(guò)程是否符合有關(guān)規(guī)定；面包房的衛(wèi)生條件和面包的質(zhì)量更是檢查的重點(diǎn)。層層的把關(guān)和檢查，保證了德國(guó)商場(chǎng)里的面包安全。

 

 

如果一個(gè)人吃壞了肚子，并懷疑是食物的問(wèn)題，可以隨時(shí)撥打德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)、食品與農(nóng)業(yè)部設(shè)立的24小時(shí)免費(fèi)投訴電話(huà)，“食品警察”會(huì)馬上登門(mén)采樣，并及時(shí)送到權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并在第一時(shí)間把結(jié)果告知舉報(bào)者。如果真是食物的問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)就會(huì)立即處理，行動(dòng)力超強(qiáng)。

 

雖然要做到以上這些，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)還有點(diǎn)困難，但是只要我們懂得反思，達(dá)到與德國(guó)一樣的水平是遲早的事情！